Rántott pulykamell szalonnás kelbimbóval

2024-11-23  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-60 dkg pulykamellfilé

-1 tojás

-1/2 dl laktózmentes tej

-1 ek. zsemlemorzsa

-15 dkg laktózmentes reszelt sajt

-1 ek. liszt

-bő olaj a sütéshez

A körethez:

-40 dkg kelbimbó

-10 dkg piros húsú paprika

-10 dkg húsos szalonna

Elkészítés:

A húst megmossuk, felszeleteljük, sózzuk, és kicsit kiveregetjük, majd félretesszük. A kelbimbót megtisztítjuk. A paprikát megtisztítjuk, húsát kis kockákra daraboljuk. A szalonnát szintén apró kockákra vágjuk.

A kelbimbót forró sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, kivesszük a vízből, lecsepegtetjük.

A szalonnát zsírjára pirítjuk, rátesszük a paprikákat, és félig megpuhítjuk. Hozzáadjuk a kelbimbót, sózzuk, borsozzuk, és 1-2 percig együtt pároljuk.

A tojást a tejjel, pici sóval felverjük. A zsemlemorzsát összekeverjük a sajttal. A hússzeleteket a lisztbe, majd a felvert tojásba és végül a zsemlemorzsás sajtba forgatjuk, amit jól rányomkodunk a húsra. Bő olajban pirosra sütjük, papírszalvétára tesszük, hogy a felesleges olajat felszívja.

Tálalásnál a hús mellé tesszük a kelbimbót. Köretként adhatunk mellé még párolt rizst is.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 45 perc múlva

1 adag: 575 kcal