Rakott karalábé

2026-09-08  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-2 csomag gyorsrizs

-3 nagyobb karalábé

-2 ek. olívaolaj

-50 dkg darált hús

-1 mk. provence-i fűszerkeverék

-1 késhegynyi morzsolt tárkony

-3 tojás

-4 dl tejföl

Elkészítés:

1. A rizst sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és kihűtjük. A karalábékat megtisztítjuk, egészben gőzpárolóban (vagy kevés vízben) félig megpároljuk. Ezután leszűrjük, vékony karikákra vágjuk.

2. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, morzsásra pirítjuk rajta a darált húst, sóval, borssal, a provence-i fűszerrel és a tárkonnyal ízesítjük

3. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tojásokat a tejföllel kikeverjük. Kb. 20 x 30 cm-es tűzálló tálba rétegezzük a karalábét, a rizst meg a húst, a rétegeket a tojásokkal elkevert tejföl felével meglocsoljuk. A tetejére karalábé és a maradék tejföl kerüljön. A sütőben addig sütjük, amíg szép barna lesz a teteje (kb. 45 perc). Tálaláskor tejfölt adhatunk még hozzá.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 75 perc múlva