Mediterrán rizssaláta
Hozzávalók
A salátához:
-3 bögre rizs (kb 180-200 gramm, ennyiből lesz kb. 3 bögre főtt rizs)
-1 kígyóuborka, felkockázva
-2 nagy marék koktélparadicsom, félbevágva
-fél fej lila hagyma, finomra aprítva
-ízlés szerint: olajbogyó durvára vágva
-friss petrezselyem (negyed-negyed bögre)
Az öntethez:
-50-60 ml olívaolaj
-2-3evőkanál frissen facsart citromlé
-1-1teáskanál mustár, oregánó
-őrölt kömény, só és bors (ízlés szerint)
Elkészítés:
Egy nagy tálba beletesszük a főtt rizst, az uborkát, a paradicsomot, a lilahagymát, az olajbogyót (ha használunk) és a petrezselymet.
Egy kisebb tálban simára keverjük az öntet hozzávalóit.
Az öntetet tálalás előtt öntjük a salátára, és óvatosan összeforgatjuk.
