Krumplis-túrós pogácsa

2026-01-06  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók:

-25 dkg főtt krumpli áttörve/összenyomva

-25 dkg zsíros túró

-2 bögre fehér finomliszt (25 dkg)

-10 dkg vaj vagy margarin

-2 evőkanál zsír

-2 teáskanál só

-1 tojásnak a sárgája a kenéshez

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk.

Két centi vastagra kinyújtjuk a tésztát, majd egy-két órára vagy éjszakára a hűtőbe tesszük tálban lefedve vagy lefóliázva.

Kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát. A szaggatót lisztezzük, ha szükséges.

Megkenjük a tetejüket a tojás sárgájával, ízlés szerint díszíthetjük is szezámmaggal, mákkal, majd 180 fokon, alul-felül sütés programon, sütőpapírral bélelt tepsiben, nagyjából 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük őket.

A megmaradt tészta széleket visszagyúrjuk, és újraszaggatjuk. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a tészta.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!