Krumplileves gazdagon

2026-05-30  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Hozzávalók 4 személyre:

-2 kis cikória

-4 nagyobb burgonya

-1 fej vöröshagyma

-1 ek. olaj

-8 dl zöldségleves, kockából

-1 dl száraz fehérbor

-10 dkg füstölt lazacfilé

-2 ek. tejföl

-4 szelet teljes kiőrlésű szendvicskenyér

Elkészítés:

A cikóriát megtisztítjuk, felszeleteljük, néhány levelet félreteszünk. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Fazékban az olajat megforrósítjuk, a zöldséget 5 percig pároljuk benne. Felöntjük a zöldséglevessel és a fehérborral, lefedve kb. 20 percig főzzük.

Közben a lazacot csíkokra vágjuk. A levest levesszük a tűzről és botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal fűszerezzük, hozzákeverjük a tejfölt. A levest tányérba tesszük, hozzáadjuk a füstölt lazacot, a cikória félretett leveleivel díszítjük. Pirított kenyérrel fogyasztjuk.

Munka: kb. 20 perc

Fogyasztható: kb. 45 perc múlva