Kőttes palacsinta - az olcsó és laktató finomság

2023-01-17  /  Szerző: Habostorta  /   Egyéb, Rúzs

Kőttes palacsinta recept, ahogy a nagymamáink készítették. Ha kipróbálod, biztos lemondasz a vékony palacsintáról, Ráadásul olcsó és laktató finomság, ami visszarepít a múltba.

Hazánkban kétféle palacsinta ismert, a vékony tésztájú és a kelt vagy más néven kőttes palacsinta, ami hasonlít a fánkra de jóval könnyebb elkészíteni.

Hozzávalók:

250 g liszt

20 g friss élesztő

1 tojás

2 dl tej

2 evőkanál cukor

½ kávéskanál só

olaj

porcukor, lekvár a tálaláshoz



Elkészítés:

1. Az élesztőt langyos tejben cukorral futtasd fel.

2. A liszthez keverd hozzá a sót, majd ha kész a felfutott tejes élesztőt is.

3. Add hozzá a tojást, keverd el és dagaszd jól össze.

4. Hagyd a tésztát lefedve, meleg helyen legalább egy órát kelni.

5. Lisztezett deszkán, kivéve belőle egy marékkal nyújtsd ki. Megkenhető töltelékkel, de hagyható üresen is.

6. Ezután hajtogasd össze és lapogasd el.

7. Megint hagyd egy kicsit kelni, majd forró zsiradékban süsd ki.